揭秘中国冰雪定制版康师傅速达面馆 这是食品科技研发的璀璨成果
时间：2019-07-28 16:38来源：体坛风云编辑：飞鱼
在申冬奥成功4周年之际，科技助力冰雪——运动营养膳食论坛在北京正式启动。在此之前，康师傅已经向国家体育总局冬季运动管理中心送达了首批中国冰雪定制版康师傅速达面馆，冬运中心也同步启动了首批产品的海外配送，为那些正在国外辛苦训练的运动员们送去营养美味的中国味，让他们能随时随地补充运动营养。而在运动营养膳食论坛上，康师傅也向人们揭开了这款面研发背后很多不为人知的攻坚感人故事。
康师傅控股韦俊贤执行长在发言中说，此前他曾几次去美国考察美国运动营养膳食的市场情况。作为世界体育强国，美国不仅在全民体育方面发展的非常好，在运动营养补给食物的种类、功能细分等方面也非常丰富，可以说你几乎能找到任何一款你想找的运动营养膳食产品。这样的经历让韦俊贤执行长既吃惊也感叹，毕竟运动营养膳食在中国几乎一直是一块空白，这也让他下定决心。未来如果有机会，一定也要在中国成为运动营养膳食的先行者，因此在此次成为冬运中心的运动营养膳食合作伙伴，并真的端出了一碗达到各项标准而且营养丰富的中国冰雪定制版康师傅速达面馆时，这一刻让他感到特别兴奋和自豪。
韦俊贤执行长感慨道，康师傅之所以能够成为冬运中心的运动营养膳食合作伙伴，主要是依靠多年来对食品安全的严格要求和管理。康师傅一直对原料和供货商实施严苛的管理，建立全流程可追溯管理系统。通过导入FDA专家国际级供应链评估系统、推广全自动无人化生产线，实现了全部原物料及成品流向的透明化。“从农田到餐桌”，康师傅确保每个原料都会有自己的“身份证”。而在成为中国航天的合作伙伴之后，康师傅更将自身食安管理水平对标航天品质，进一步提升食品安全系统管控，同时不断推动食品安全技术的高端研发与成果转化，让消费者能够享用到航天品质的食品。
为此，运动营养膳食专家团队由冬运中心科研团队与康师傅研发团队在合作立项后共同成立，对专项产品全程监督并及时提供专业意见，以“三个一”为基准——一刻也不能停，一步也不能错，一天也耽误不起，设立了“五个心”的原则，潜心钻研，希望通过运动营养膳食专家团队的用心，赢得中国冰雪国家队运动员的开心，让体育总局冬运中心能安心，让政府领导部门能放心，与冬运中心携手共同助力冰雪运动，激起民众参与冰雪运动的热心。
北京体育大学运动医学与康复学院研究员方子龙教授在论坛的演讲提到，“中国冰雪定制版康师傅速达面馆这款产品是综合考量运动员的口味以及饮食习惯后设计出来的，是一个黄金比例膳食结构的定制化产品，非常符合冰雪运动员的营养需求。可以帮助运动员迅速补充足量的碳水化合物，牛骨汤、牛上脑可以帮助运动员恢复体力，缓解高强度运动之后的酸痛感，此外这款产品还有大块的蔬菜富含膳食纤维，可以调节运动员的肠道功能，这样可以使运动员在摄入这些营养素以后得到体能的恢复。”
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这款通过严格检测的中国冰雪定制版康师傅速达面馆秉持“一碗面就是正式的一餐”的目标，完美均衡因单一碳水化合物，缺少蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养所带来的问题，及时为专业运动员提供足够的能量补充，填补了当前国内运动营养膳食领域的空白。
在运动营养膳食论坛的圆桌会谈中，运动员代表巴德鑫说，“第一次吃到这个面的时候感到很意外，惊喜的看到面里居然有真实的大块肉，还有很多的蔬菜，口感非常好，我周围的运动员朋友反馈也是很不错的。另外因为方便携带，在我们训练之后就可以第一时间在训练场上吃，及时补充碳水，补充运动能量所需。”
康师傅控股方便面事业高钟秀总监也在圆桌会谈中分享道，“康师傅作为一个有社会责任的民族品牌，首先要满足这些运动员在海外，在国外运动的需求，特别给他们中国味道。康师傅是弘扬中华饮食文化的企业，在整个领域里面不只是开发这一种产品，希望未来和国家体育总局冬运中心的专家们一起合作，开发满足不同运动类型运动员所需要的产品，同时把这些产品带到广大的运动人群中去，让大众运动人群也能够吃到适合他们的运动营养膳食产品，从而让全民健康提升上，企业要做出一定的贡献来，这是我们的责任。”
随着此次运动营养膳食论坛的正式启动，也意味着冰雪健儿的运动营养膳食保障工作进入了快行道，康师傅将积极配合国家体育总局冬季运动管理中心提升科学保障水平，助力推动大众冰雪产业发展，努力满足广大运动员和冬运中心的期待，继续用安全营养的产品更好的为冰雪健儿们保驾护航。康师傅要用行动证明中国企业已经能够严格按照国际奥委会的规范要求对食品进行全面的安全保障，也期待未来能把这样安全美味的康师傅运动营养膳食展现给全世界。
